Aceita de oliva extra de la mejor calidad de la Cooperativa Vall d´Alba

Ubicada en la Cooperativa de San Isidro de Vall d´Alba, situada en Castellón, siendo uno de los entornos más bellos de Castellón, en el que una de las tradiciones más arraigadas, es la de  la  explotación del Olivo, de las variedades que existen en nuestra comarca (Farga, Picual, Regué, Manzanilla, Hojiblanca, Serrana, etc…

Para la recogida de la aceituna se utilizan varios métodos: Vibración (método mecánico y más moderno) o Vareo (método más clásico y tradicional).

Nuestros socios de la cooperativa están obligados a traer la as aceitunas con un máximo de  24 Horas después de su recogida  y nunca en sacos para poder garantizar la mejor calidad del aceite que posteriormente vamos a producir.

Con la llegada de las aceitunas a nuestra almazara separamos las aceituna arbequina se repara del resto de variedades debido a que de la aceituna arbequina tiene un mayor porcentaje de extracción de aceite, obteniendo un aceite de oliva de gran calidad con un color verde con reflejos amarillentos con un aroma fresco y afrutado.